Friedrich Kiefer

– Baden –

„Gesundheit und eine intakte Natur stehen in engem Zusammenhang mit dem, was wir kaufen, essen und trinken. Nachhaltigkeit ist Zukunftsfähigkeit und unabkömmlich.“

– Martin Schmidt, Inhaber –

Über uns

Helen und Martin Schmidt starten 2008 mit einem mutigen Image-Schnitt für das 1851 gegründete Weingut Kiefer.

Wein / Stil / Performance: Ein Bild, das sie mit Überzeugung in aufregenden, lebendigen und authentischen Weinen nach draußen spiegeln. Durch Leidenschaft, Enthusiasmus und die bedingungslose Konzentration auf Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität entstehen klare, ehrliche und genussreiche Weine von vollendeter Eleganz und Finesse.

Weinbau im Naturschutzgebiet Kaiserstuhl zu betreiben macht sie stolz! Sie können so verantwortungsvoll den Naturschutz fördern.

Für Martin Schmidt, aufgewachsen auf dem ökologischen Weingut Schmidt in Eichstetten, ist der Dialog mit der Natur in der Bewirtschaftung der Schlüssel für seine Erfolgsgeschichte.

Was uns ausmacht

Martin Schmidt legt großen Wert auf einen naturnahen Weinbau. Zwischen den Rebzeilen lässt er zur Bodenverbesserung Kleearten, Wicken und Bohnen aussähen. Das reichert auf natürliche Weise den Stickstoff im Boden an und sichert die Lockerheit und die Wasserversorgung der Böden. Verschiedene Wildkräuter locken nützliche Insekten an wie Raubmilben, Marienkäfer und Florfliegen.

Mit 13,1 ha Bepflanzung pilzwiderstandsfähiger Reben (Piwis) in beiden Weingütern gehört Martin Schmidt zu den größten Piwi-Anbauern in Deutschland. 27% Piwi bei Schmidt und bereits 5% Piwi bei Kiefer. Aus dem Ökologischen Weingut Schmidt kann dabei auf eine mehr als 25-jährige Erfahrung mit Piwis zurückgegriffen werden.

Auch bei der Weiterverarbeitung der Trauben setzt man im Weingut Kiefer auf die Natur. Die Moste werden kühl vergoren und danach individuell auf der Feinhefe ausgebaut und so werden die Weine schließlich ohne jede chemische Schönung auf die Flasche gebracht.