Seit dem 1.September 2008 bewirtschaften wir unsere Weinberge nach ökologischen Richtlinien, um hiermit unseren Beitrag für eine gesunde Umwelt zu leisten.

Dies bedeutet vor Allem die Erhaltung und Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit durch geeignete Kulturmaßnahmen und die Unterlassung aller Maßnahmen, wie die Anwendung chemisch-synthetisierter Dünger, die diesem Ziel widersprechen.

Die Erziehung gesunder, widerstandsfähiger Pflanzen ohne Einsatz von Herbiziden, chemisch-synthetischen Insektiziden und organischen Fungiziden unter Vermeidung von schädlichen Gegenregulationen aus dem Ökosystem ist unser erklärtes Ziel.

Wir streben außerdem eine Förderung und Mehrung der Artenvielfalt von Pflanzen- und Tierwelt im Ökosystem Weinberg an.

Wichtiges Ergebnis neben einer gesteigerten Weinqualität sehen wir in der Reduzierung der Gewässer- und Bodenbelastung (z.B. durch Nitrate, Phosphate und Pflanzenschutzmittel).

Eine solche Bewirtschaftung birgt auch ein erhöhtes Risiko eines Ertragsausfalls in klimatisch schwierigen Jahren, doch die Schaffung einer sicheren Existenz auf der Basis guter Lebensbedingungen veranlasst uns, einen erhöhten Arbeitsaufwand zu tragen.